| Bestimmung von Photosynthesefarbstoffen (Chlorophylle, Carotinoide, Phycobiliproteine) |
| Bestimmung des Gesamtpolyphenolgehaltes |
| Untersuchungen zur Photostabilität/Farbstabilität |
| Hemmung der Tyrosinaseaktivität |
| Bestimmung von Mono- und Disacchariden sowie Zuckersäuren |
| Sensorische und farbmetrische Bewertungen |
| Bestimmung antioxidativer Kapazität von hydrophilen und lipophilen Substanzen |
| Untersuchungen zur Oxidationsstabilität/Induktionszeit |
| Routineanalytik zur Qualitätssicherung (pH, Leitfähigkeit, Dichte, Viskosität, Trockensubstanz, Refraktionsindex, Trübung, Farbzahlen, Ethanolgehalt, Proteinbestimmung nach Bradford u.a.) |
