Maschinentechnische Ausstattung
| Fermentationstechnik |
| Kontinuierliche und diskontinuierliche Knettechnik |
| Statische Verschäumungstechnik |
| Teigaufarbeitungstechnik |
| Kühl- und Gefriertechnik |
| Backtechnik (versch. Ausführungen und Heizsysteme) |
Verfügbare räumliche Kapazitäten
| Technikum für kontinuierliche Teigbereitung |
| Schulungsbäckerei/Konditorei |
| Schulungskabinett Fachverkauf |
| Forschungsbäckerei |
